La galette des rois, un indispensable des goûters de janvier, brille par sa douceur. Cette version briochée, moelleuse et gourmande, est idéale pour célébrer l'Épiphanie en famille ou entre amis. Plongez dans cette recette simplifiée qui ravira les papilles de tous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine T45
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 120 grammes de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 fève
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation
Étape 1
Dans le robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre, le beurre coupé en morceaux et les œufs.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec le crochet pendant environ 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Intégrez la fève à la pâte, formez une boule et placez-la dans le moule à brioche.
Étape 6
Faites lever de nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez la brioche pour 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour ajouter une note encore plus savoureuse à votre brioche, intégrez une cuillère à soupe de fleur d’oranger. Vous pouvez également saupoudrer la galette de sucre perlé avant la cuisson pour un effet croustillant.
Accord parfait avec un thé épicé
La douceur et la texture fondante de la galette se marient subtilement avec un thé aux épices, servant d'accompagnement idéal pour votre moment de dégustation.
Infos supplémentaires
La galette des rois est une tradition qui célèbre l'Épiphanie, marquant la visite des Rois Mages à l'Enfant Jésus. La fève, cachée à l'intérieur, permet de désigner de façon ludique le Roi ou la Reine du jour.
