La tarte aux blettes et parmesan est un plat à la fois simple et raffiné, idéal pour un repas en famille ou un dîner léger. L'alliance des blettes avec le parmesan offre une harmonie parfaite entre douceur et caractère, tout en restant accessible à tous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 grammes de blettes déshydratées
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fourchette
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le parmesan, la noix de muscade, du sel et du poivre.
Étape 4
Réhydratez les blettes conformément aux indications et égouttez-les soigneusement.
Étape 5
Incorporez les blettes à la préparation aux œufs et mélangez bien le tout.
Étape 6
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et cuite.
Astuces et conseils
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin sur le dessus avant de mettre au four. Cela apportera un excellent contraste avec les saveurs du parmesan et des blettes.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, sera l'accompagnement parfait pour cette tarte, mettant en exergue sa richesse crémeuse et délicate.
Quelques informations additionnelles
Les blettes, aussi appelées bettes, sont des légumes très prisés dans la cuisine méditerranéenne. Dans cette recette, elles apportent une saveur végétale unique, se mariant avec le goût umami du parmesan pour une expérience gustative exceptionnelle.
Imprimer
