Une étude récente menée par la faculté de médecine d'Harvard révèle que la majorité des clients de fast-food aux États-Unis surestiment leur connaissance des calories dans leurs repas. Ce phénomène pourrait également toucher la France et d'autres pays industrialisés, impactant des millions de consommateurs.
Les résultats préoccupants d'une étude
Cette recherche a sondé 3 385 adultes, adolescents, et parents fréquentant des chaînes de restauration rapide. Il en ressort qu'un quart des participants a minimisé leur apport calorique de plus de 500 calories. Surprise : les gros mangeurs sont souvent ceux qui se trompent le plus sur leur consommation.
En moyenne, les adultes et les parents estiment leur apport calorique inférieur de 175 calories, tandis que les adolescents font même pire avec une sous-estimation moyenne de 259 calories. Les repas des adultes affichent en moyenne 836 calories, ceux des adolescents 756 calories et 733 pour les enfants.
Une étude révélatrice
Ce travail de recherche a été conduit entre 2010 et 2011 auprès de clients de 89 chaînes de restauration rapide connues comme McDonald's, Burger King, ou Subway, dont une majorité des participants était en surpoids. Les résultats soulignent l'importance cruciale d'une prise de conscience nutritionnelle pour lutter contre l'obésité.
À lire les étiquettes pour mieux manger
Il est vital pour les consommateurs de prendre le temps d'examiner les informations présentes sur les étiquettes des aliments, qui indiquent la valeur calorique pour 100g. Les chaînes de fast-food affichent également la valeur calorique sur les emballages. Cela permet aux consommateurs de gérer leur alimentation et de mieux contrôler leur silhouette.
