Malongo, expert en cafés, se lance dans une expérience sensorielle audacieuse en associant fromage et café pour rehausser la richesse de chaque gorgée. Verdict ?
N°1 : Roquefort & Brésil Sul de Minas
Ce café doux et onctueux atténue le goût prononcé du roquefort.
N°2 Ossau – Iraty & Burundi Kirimo
Les notes aromatiques du Burundi équilibrent le gras du fromage.
N°3 Camembert et Malabar Moussonné
Ce café corsé se marie à merveille avec le camembert crémeux.
N°4 Maroilles & Rwanda Nyamwenda
Un café acidulé qui complète la saveur robuste du Maroilles.
N°5 Beaufort & Honduras
Ce café aux notes fruitées s'associe parfaitement au beaufort.
N°6 Cornilly & Blue Mountain
Un café aux arômes miellés et boisés qui s'harmonise avec le goût de noisette du chèvre.
N°7 Pont l'évêque & Congo Lac Kivu
Un café corsé équilibré avec la douceur du Pont-l'évêque.
Le café, après l'eau, est la boisson la plus répandue au monde, et tout comme le vin, il existe des crus d'exception, chacun avec ses caractéristiques distinctes.
Des variétés comme le Blue Mountain, le Burundi-CE ou le Sul de Minas promettent de séduire les amateurs de café avec leurs saveurs uniques. Si l'œnologie inspire souvent des accords gastronomiques, Malongo décide d'innover en associant ces cafés raffinés à des fromages typiquement français. Que ce soit en dessert ou à l'apéritif, ces combinaisons audacieuses sauront ravir les palais des gourmets en quête de découvertes.
