Si vous cherchez une recette à la fois gourmande et facile à réaliser, ne cherchez plus ! La créatrice culinaire Camomilicious a partagé sur Instagram une version appétissante de la tarte alsacienne aux oignons, un plat réconfortant idéal pour toute la famille.
Connaître l’Alsace, c'est aussi apprécier ses spécialités culinaires. Camomilicious, avec plus de 40 000 abonnés, souligne que certains plats nous transportent immédiatement chez nous. Sa tarte aux oignons est un parfait exemple, et elle partage même son astuce pour en rehausser la saveur.
Tarte alsacienne aux oignons : les étapes pour la réussir
Pour préparer cette tarte, commencez par réaliser une pâte brisée sans beurre. Dans un saladier, mélangez 240 g de farine de blé avec un œuf, 100 g de fromage blanc, un filet d’huile d’olive, du sel et des herbes de Provence. Pétrissez pour former une boule et laissez reposer au frais pendant 15 minutes.
Ensuite, émincez cinq oignons jaunes en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec 200 g d’allumettes de poulet ou de lardons, ainsi qu'un filet d'huile d'olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant trois œufs avec 250 ml de crème fraîche, une cuillère à café de noix de muscade et de cannelle. Camomilicious mentionne que cette touche épicée est essentielle.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, foncez votre moule en piquant le fond. Disposez la garniture d’oignons et versez la préparation de crème par-dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes. Une fois refroidie, servez avec une salade verte.
Pimper votre tarte alsacienne aux oignons
Pour intensifier les saveurs, remplacez le gruyère par du munster, un fromage alsacien. Si le goût du munster est trop fort, optez pour la Tomme d'Alsace. Pour les amateurs de sucré-salé, intégrez de la pomme râpée ou des noix concassées. Les gourmands peuvent également ajouter de fines rondelles de pomme de terre ou des lanières de saumon fumé, juste après la cuisson.
Quel accompagnement pour votre tarte alsacienne aux oignons ?
Pour accompagner ce plat, une belle salade verte apportera fraîcheur, comme le suggère Camomilicious. Vous pouvez également l'associer avec une soupe ou des légumes rôtis pour un repas complet sans lourdeur.
