La salade de lentilles est un choix idéal pour un repas équilibré. Facile à préparer, elle saura séduire vos papilles avec son mélange d'épices et de textures, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 30 grammes d'oignons déshydratés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
- robot de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.
Étape 3
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, la moutarde en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 5
Dans un saladier, combinez les lentilles, les oignons déshydratés et la vinaigrette. Mélangez bien afin que tous les ingrédients s'imprègnent de la sauce.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes sèches telles que le thym ou le romarin.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne parfaitement cette salade de lentilles.
À savoir
Les lentilles sont des légumineuses riches en fibres et en protéines, faisant d'elles un ingrédient incontournable pour des repas sains et équilibrés. Elles sont également souvent utilisées dans la cuisine française traditionnelle.
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