Avec les fêtes qui approchent, offrir une bûche de Noël est devenu un incontournable. Cette recette de bûche légère au chocolat allie gourmandise et simplicité. Vous pourrez ravir vos invités tout en veillant à une consommation modérée de sucre !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 4 œufs
- 70 grammes de sucre roux
- 50 grammes de farine
- 100 grammes de beurre salé
Ustensiles
- Moule à bûche
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol, soit au micro-ondes, soit à feu doux dans une casserole.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux qui double de volume.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu au mélange, puis remuez bien pour homogénéiser le tout.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à bûche et enfournez pour 10 minutes à 180°C.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noisettes concassées à la préparation avant la cuisson.
Accord boissons
Accompagnez cette bûche d'un verre de Banyuls, un vin doux naturel du sud de la France. Son goût sucré et ses notes fruitées s'accordent parfaitement avec le chocolat.
Culture de la bûche
Ce dessert emblématique des fêtes de fin d'année a des racines ancestrales. Originellement, la bûche symbolisait l'arbre que l'on brûlait pour célébrer le solstice d'hiver. Aujourd'hui, elle s'est transformée en une délicieuse tradition que l'on apprécie au réveillon de Noël.
Présentation de la bûche
Pour mettre en valeur votre bûche, privilégiez un plat long. Pour une touche festive, décorez avec du sucre glace ou agrémentez-le de feuilles de houx (non comestibles).
