Rouge, juteuse et gorgée de soleil, la tomate est incontournable pendant l'été. Présente dans une multitude de plats, elle est non seulement délicieuse, mais elle pourrait aussi jouer un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire. Une récente étude espagnole soulève la question : peut-on vraiment en consommer chaque jour sans risque?
Malgré sa réputation désaltérante et sa légèreté, des interrogations subsistent concernant les effets d'une consommation quotidienne. La réponse est peut-être plus complexe qu'il n'y paraît.
Un geste simple pour protéger votre cœur cet été
Imaginez croquer dans une tomate fraîche et réaliser que cela pourrait en réalité contribuer à votre bien-être cardiaque. Une étude menée par l'Université de Barcelone, intégrée à l'essai PREDIMED, révèle que consommer plus de 110 g de tomates par jour (qu'elles soient en jus, en sauce ou crues) est lié à une réduction de 36 % du risque d'hypertension chez les participants normaux à l'inclusion. Pour ceux qui souffrent d'hypertension, notamment de grade 1, une consommation modérée a montré une diminution significative de la pression artérielle, tant systolique que diastolique.
Mécanismes en jeu : lycopène et potassium
Les auteurs de l'étude ont identifié deux éléments principaux responsables de ces effets bénéfiques :
- Lycopène : cet antioxydant puissant améliore la flexibilité des vaisseaux sanguins et bloque certaines enzymes qui provoquent la constriction vasculaire.
- Potassium : présent en abondance dans les tomates, il aide à équilibrer le sodium dans le corps et participe à la régulation de la pression artérielle.
Pourquoi cette étude se distingue
Cette étude se démarque par une cohorte importante de près de 7 000 participants âgés de 55 à 80 ans, identifiés comme à haut risque cardiovasculaire, et une méthodologie longitudinale, permettant une évaluation précise sur trois ans de la consommation de tomates via des questionnaires annuels.
Les résultats sont convaincants :
- Une consommation de plus de 110 g/jour réduit le risque d'hypertension de 36 %.
- Pour ceux consommant entre 44 g et 110 g/jour, il y a une baisse modérée de la pression diastolique (-0,65 mmHg).
Considérations à ne pas négliger
Il est essentiel de garder à l'esprit que cette étude est observationnelle, ce qui limite la possibilité de prouver une relation de cause à effet directe. De plus, la collecte de données étant auto-déclarée, cela peut introduire un biais de mesure. Les consommateurs réguliers de tomates ont également tendance à suivre de meilleures habitudes alimentaires, ce qui peut influencer les résultats.
Intégrer les tomates dans votre alimentation
- Visez à consommer au moins 110 g de tomates fraîches, en sauce ou en gaspacho chaque jour.
- Adoptez un régime méditerranéen, riche en légumes variés.
- Si vous souffrez de maladies rénales ou suivez un traitement médical, consultez votre médecin au sujet de la consommation de potassium.
- Équilibrez votre apport en potassium (bananes, légumes verts) tout en réduisant la consommation de sodium pour maximiser l'effet bénéfique sur la pression artérielle.
Source : Marmiton
