Pour les passionnés de desserts fruités, le cake aux figues est une véritable divine surprise. Cette douceur moelleuse allie tendresse et saveurs délicates, idéale pour clore un repas sur une note de raffinement. Plongeons ensemble dans le plaisir de concocter cette recette simple et envoûtante.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de figues séchées
- 150 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d’un citron
Ustensiles nécessaires
- Un robot pâtissier
- Un moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez les figues séchées en petits morceaux et râpez le zeste du citron.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse, idéalement à l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
Étape 3
Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes au mélange précédent. Incorporez les morceaux de figues et le zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 5
Laissez tiédir avant de démouler. Ce délice peut être savouré tiède ou froid selon vos envies.
Astuces du chef
Pour intensifier le goût, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la préparation. Cela rehaussera davantage l’arôme des figues.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce cake, un thé noir aux agrumes viendra sublimer les nuances sucrées du gâteau, offrant une harmonie parfaite.
Informations complémentaires
Originaire de la région méditerranéenne, le cake aux figues évoque les saveurs du sud de la France. Ce dessert rustique célèbre la richesse des produits locaux et invite à un moment de partage gourmand.
