Il n'y a pas que les chefs qui partagent leurs recettes sur les réseaux sociaux. Julien Doré en est la preuve avec ce plat estival revisité à sa sauce qu'il présente sur son compte Instagram...
Vous aimez Julien Doré comme chanteur ? Découvrez-le en tant que cuisinier ! Début août, le chouchou des Français a présenté sur son compte Instagram sa recette d'aubergines crémeuses aux pois chiches et paprika. Avec des photos mêlant humour et praticité, le chanteur nous livre les secrets de sa création. Voici comment le réaliser !
La recette d'aubergines crémeuses aux pois chiches et paprika
Pour cuisiner comme l’interprète de "Coco Câline", munissez-vous d’un économe, d'un pilon et d'un bol. Vous aurez également besoin d'un four. Côté ingrédients, direction le primeur ! Les quantités ne sont pas fixes, laissez donc parler votre créativité.
- 2 aubergines
- 1 yaourt grec
- 1/2 citron
- Feta
- Fleur de sel et poivre
- Amandes à griller écrasées
- Paprika en poudre
- Ciboulette
- Huile d'olive
Pour la préparation, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez le four à 190°C. Lavez les pois chiches et la ciboulette. Coupez les aubergines en rondelles. Disposez-les sur une plaque avec les pois chiches, arrosez d'huile d'olive, ajoutez fleur de sel, poivre et paprika. Laissez cuire pendant 25 minutes.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la ciboulette, le jus de citron, le sel, le poivre, un peu de paprika et quelques épices selon vos envies (gingembre, origan, zaatar, piment).
- Réservez la crème au réfrigérateur.
- Dans une poêle chaude, grillez les amandes écrasées.
- Pour le dressage, faites un cercle épais de sauce dans une assiette, superposez les rondelles d'aubergines et ajoutez les pois chiches. Saupoudrez le tout d'amandes grillées, de feta, de ciboulette et de poivre.
Les détails de la recette version Julien Doré sont également disponibles dans la description de son post Instagram ci-dessus. Profitez d'un bon plat estival avec des aubergines fraîchement cueillies. Bon appétit !
