La tourte aux champignons est une recette emblématique de la cuisine française. Facile à réaliser, elle se compose d'une croûte dorée et croustillante renfermant une garniture riche en saveurs, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de champignons de Paris en conserve
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les champignons égouttés. Laissez-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez l'ail en poudre, le sel, le poivre, et la crème fraîche aux champignons. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
- Etalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte, en piquant légèrement le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange de champignons sur la pâte et parsemez de fromage râpé.
- Couvrez le tout avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soudez bien les bords et créez une petite ouverture au centre pour laisser la vapeur s'échapper.
- Enfournez la tourte pour environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuces supplémentaires
Pour enrichir encore plus le goût de votre tourte, vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon fumé dans la garniture. Cette astuce apportera une touche savoureuse supplémentaire.
La tourte aux champignons se marie idéalement avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, offrant un excellent équilibre face à la richesse du plat. C'est le choix parfait pour une soirée en famille ou entre amis, mettant à l'honneur la simplicité et le plaisir gastronomique.
