Pour un Réveillon de la Saint-Sylvestre tout en légèreté, optez pour la salade d'épinards de Cyril Lignac, délicieuse et facile à préparer.
Après les excès des fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas se laisser séduire par une entrée légère ? Cyril Lignac propose une sublime salade d'épinards au yuzu et truffe, parfaite pour épater vos invités, à découvrir dans Tous en Cuisine.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser la salade d'épinards yuzu et truffe comme dans l'émission de Cyril Lignac, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 poignées de pousses d'épinards lavées et équeutées
- 20 g de pignons de pin toastés
- Quelques gouttes d'huile de truffe noire
- Fleur de sel
Concernant la vinaigrette au yuzu :
- ½ gousse d'ail en purée
- 1 pincée de poivre du moulin
- 2 cuil. à soupe de jus de yuzu
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin
Une préparation rapide et délicieuse
Préparer cette salade d'épinards ne vous prendra que quelques minutes. Voici la recette de Cyril Lignac :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette à l'aide d'un fouet.
- Dans un autre saladier, disposez les pousses d'épinards puis assaisonnez avec la vinaigrette et un peu de fleur de sel.
- Ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe et parsemez de pignons de pin sur le mélange assaisonné.
Voici une délicieuse idée pour se régaler pendant les fêtes tout en restant léger ! Une nouvelle création de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine.
