Réaliser un gâteau au chocolat sans cuisson est à la portée de tous, et c'est un vrai régal pour les amateurs de chocolat. Que vous manquiez de temps ou que vous ne souhaitiez pas allumer le four, cette recette rapide saura vous séduire.
Durée de préparation
Temps total : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits secs, comme des petits-beurres
- 100 grammes de beurre doux
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles indispensables
- Un mixeur ou un rouleau à pâtisserie
- Un moule à cake ou un moule rectangulaire
- Une casserole ou un bol résistant à la chaleur
- Une spatule
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par broyer les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur. Si vous n'en possédez pas, placez les biscuits dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Cette étape constitue la fondation du gâteau.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Faites fondre le beurre, puis incorporez-le aux miettes de biscuits. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Mise en forme
Tapissez le moule de film alimentaire. Versez le mélange biscuit-beurre dans le moule et pressez-le fermement pour obtenir une couche uniforme. Réfrigérez pour raffermir.
Étape 4 : Préparation de la ganache
Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à bien remuer. Ensuite, ajoutez progressivement la crème liquide, tout en mélangeant pour obtenir une ganache lisse.
Étape 5 : Assemblage et réfrigération
Versez la ganache sur la base biscuitée et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le gâteau prenne bien.
Astuces et suggestions
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter des noisettes concassées ou des pépites de chocolat dans la ganache avant de la verser sur la base. Servez ce dessert avec un verre de lait froid ou une tasse de café noir, cela créera un agréable contraste avec le chocolat.
Origine du gâteau au chocolat
Le gâteau au chocolat a une histoire fascinante, remontant au XVIe siècle en Europe avec l'arrivée du cacao en provenance d'Amérique. Bien que cette version soit sans cuisson, le gâteau au chocolat classique s'est adapté au fil des siècles, devenant un incontournable dans la gastronomie mondiale.
