Les christophines farcies, souvent appelées chayotes, sont un plat savoureux qui séduira à coup sûr vos invités. Avec leur texture fondante et leur goût délicat, ces légumes sont parfaits pour être garnis d'une farce gourmande. Suivez notre recette simple pour préparer ce met délicieux chez vous, avec des ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients pour vos christophines farcies
- 4 christophines
- 150 grammes de riz long grain
- 200 grammes de haricots rouges en boîte
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Plat à gratin
- Couteau
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Coupez les christophines en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Creusez la chair avec précaution sans endommager la peau, puis réservez-la.
Dans une casserole, préparez le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le. Mixez ensuite la chair des christophines avec les haricots rouges, l'huile d'olive et les herbes de Provence pour obtenir une purée lisse. Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec la purée, ajoutez un peu de fromage râpé et assaisonnez avec sel et poivre selon vos préférences.
Remplissez chaque moitié de christophine avec la préparation, disposez-les dans un plat à gratin et parsemez le dessus avec le reste du fromage. Enfournez le tout pendant 45 minutes, jusqu'à obtenir un fromage fondu et doré.
Astuce : Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des dés de jambon ou de lardons à la farce avant de gratiner.
