Transformez des légumes ordinaires en un plat savoureux grâce à notre recette de gratin de courgettes et tomates au fromage. Que vous soyez débutant ou chef aguerri, ce plat vous séduira par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Suivez les étapes et régaler vos amis et votre famille sera un jeu d'enfant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (emmental recommandé)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Économe (pour éplucher)
- Râpe (si fromage en bloc)
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles d'une épaisseur adéquate pour une cuisson uniforme.
Préparation des aromates
Hachez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail après les avoir pelées. Ces ingrédients apporteront du goût à votre gratin.
Montage du gratin
Huilez votre plat à gratin pour éviter que les légumes n’adhèrent. Disposez une première couche de rondelles de courgette, suivie de celle des tomates, puis ajoutez l’oignon haché et l’ail. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de fromage râpé.
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Astuces de chef
Pour éviter que votre gratin ne soit trop aqueux, saupoudrez les courgettes de sel et laissez-les dégorger pendant 15 minutes. Essuyez ensuite l'eau relâchée avec du papier absorbant.
Accords mets et vins
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc frais, comme un Chardonnay jeune ou un Sauvignon Blanc, pour contraster avec son onctuosité.
Info supplémentaire
Ce gratin, simple à réaliser, souligne l'importance des légumes de saison dans la cuisine française. Pratique et savoureux, il est parfait pour un repas convivial.
