Plongez dans l'univers de la cuisine scandinave avec les hasselback potatoes. Ces pommes de terre rôties, fines et croustillantes, apportent une note d'originalité à votre table. Suivez notre guide détaillé pour réaliser ce plat savoureux et impressionner vos invités avec une présentation soignée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 grammes de beurre fondu
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Pinceau de cuisine
- Plat allant au four
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau froide.
2. Découpe des pommes de terre
Pour obtenir des tranches régulières sans couper complètement, placez une pomme de terre entre deux baguettes sur votre planche. Tranchez délicatement en rondelles fines jusqu'à toucher les baguettes.
3. Préparation du mélange
Mélangez dans un bol l'huile d'olive et le beurre fondu. Écrasez l'ail et ajoutez-le avec le thym effeuillé au mélange. Assaisonnez avec sel et poivre.
4. Badigeonnage
Appliquez le mélange sur chaque pomme de terre en veillant à bien le glisser entre les tranches pour une cuisson optimale.
5. Cuisson
Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four et enfournez pendant 45 minutes. À mi-cuisson, arrosez-les avec le reste du mélange.
6. Finition et service
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer aisément. Servez les potatoes chaudes.
Astuce de chef
Pour des hasselback potatoes encore plus savoureuses, ajoutez du fromage râpé ou des épices quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Accord vin
Pour un mariage parfait, optez pour un vin blanc sec aux notes fruitées, comme un Chardonnay ou un Riesling, qui viendra sublimer le croustillant de vos pommes de terre.
Origine du plat
Ce plat tire son nom de l'hôtel Hasselbacken à Stockholm, où il fut servi pour la première fois. Depuis, les hasselback potatoes ont conquis le monde, devenant un accompagnement ou plat principal que chacun aime personnaliser.
