Ne laissez plus vos croissants rassis s'accumuler ! Grâce à cette délicieuse recette de pancakes signée par le chef Mohamed Cheikh, vous pouvez leur donner une seconde vie. Faciles à réaliser, ces pancakes promettent d'être moelleux à souhait.
Un incontournable du petit-déjeuner
Le croissant est un véritable symbole de la gastronomie française, souvent dégusté au petit-déjeuner. Que ce soit nature ou avec des accompagnements, sa saveur beurrée fait toujours sensation. Cependant, un croissant de la veille ou plus ancien peut vite perdre de son attrait, incitant souvent à le jeter. Pour éviter tout gaspillage, le chef Mohamed Cheikh, vainqueur de la saison 12 de Top Chef, propose une idée savoureuse : des pancakes à base de croissants rassis. Découvrez sa recette sur son compte Instagram (@mohamedcheikh_).
Les pancakes aux croissants : Une recette gourmande
Pour préparer ces pancakes moelleux, il vous suffit des ingrédients suivants :
- 4 croissants
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Un peu de beurre
La préparation commence par déchirer les croissants en petits morceaux, que vous mixerez avec le lait. Ensuite, dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique, puis fouettez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Pour cuire, déposez des petites portions de pâte dans une poêle beurrée chaude, en les laissant dorer environ une minute de chaque côté.
D'autres façons de sauver vos croissants
Outre cette recette de pancakes, il existe d'autres méthodes pour redonner vie à vos croissants. Par exemple, réchauffez-les et utilisez-les comme pain pour des sandwichs gourmands. Pensez aux garnitures variées : jambon, saumon, avocat ou même des préparations sucrées comme des croissants perdus. Pour réaliser ces dernières, imbibez des morceaux de croissant d'un mélange d'œufs, de lait et de sucre, puis enfournez ou faites cuire à la poêle. Une autre option savoureuse est le pudding au croissant, où les morceaux de croissant se mélangent avec un appareil à base d'œufs et de lait, agrémenté de fruits ou de chocolat.
Retrouvez la vidéo de la recette sur Instagram pour ne rien manquer de cette délicieuse transformation !
