En quête d'une idée de dîner savoureux ? Cette recette express de saumon à la sauce soja et miel est faite pour vous. Pratique et délicieuse, elle vous séduira à coup sûr.
Le saumon est non seulement apprécié pour son goût raffiné mais également pour ses bienfaits nutritionnels. Ce poisson est un incontournable sur les tables françaises, et pour cause. Nous vous proposons une préparation laquée, servie avec du riz et des crudités, un mélange qui promet de ravir vos papilles. Margot, créatrice de recettes sur Instagram, nous offre une recette simple à réaliser en trois étapes – parfaite pour les soirs où vous manquez d'inspiration.
Une recette super simple pour le dîner
Les internautes ne tarissent pas d'éloges sur cette recette : "un saumon aussi gourmand", "ma méthode préférée pour cuisiner le saumon" ou encore "ça a l'air exceptionnel" font écho dans les commentaires.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de Mirin (ou vinaigre de riz)
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 100 g de chou blanc mariné
- 300 g de riz cuit vinaigré
- 100 g d'edamame
- Graines de sésame
- Ciboulette
Étapes de la recette :
- Hachez l'ail et mélangez-le avec la sauce soja, le Mirin, le miel, l'eau et le jus de citron.
- Immergez les pavés de saumon dans cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Faites cuire le saumon 3 minutes de chaque côté à feu vif.
- Dressez en ajoutant le riz vinaigré en base, les crudités, les graines de sésame et de la ciboulette.
Qu'est-ce que l'edamame ?
Pour accompagner le saumon, Margot a choisi l'edamame, mais qu'est-ce que c'est exactement ? Il s'agit de fèves de soja encore dans leur cosse, un aliment prisé en Asie. Ce légume riche en protéines est à la fois nutritif et savoureux, avec un goût rappelant le pois frais. L'edamame se consomme souvent écossé, blanchit, puis congelé, ce qui le rend facile à trouver en supermarché.
Pour le préparer, blanchissez simplement les edamames dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes avant de les plonger dans de l'eau glacée. Vous pouvez aussi les déguster avec la cosse, mais assurez-vous qu'elle soit blanchie au préalable.
