Les penne au saumon fumé accompagnées d'une crème fraîche légère forment un plat savoureux et équilibré, parfait pour partager un moment convivial. Cette recette rapide saura séduire tous les amateurs de cuisine saine tout en offrant une excellente harmonie de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, elle se prépare facilement avec des ingrédients courants. Suivez notre guide étape par étape pour ravir vos convives avec une assiette colorée et parfumée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Grande casserole
- Poêle
Préparation
Étape 1
Plongez les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez-les et conservez-les de côté.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le saumon fumé découpé en lanières et faites-le revenir légèrement pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche légère et le jus de citron, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien les enrober de sauce. Assaisonnez avec un peu de poivre et parsemez d'aneth ciselé.
Étape 5
Sergvez immédiatement, accompagné d'une salade verte si désiré.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron à la préparation pour intensifier les saveurs de votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement. Ces vins apporteront la fraîcheur idéale qui s'associera harmonieusement au saumon fumé.
Origine des penne
Provenant d'Italie, les penne sont des pâtes dont la forme rappelle des tubes biseautés. Leur nom est dérivé de l'italien 'penna', signifiant plume. Elles sont particulièrement appréciées pour leur capacité à retenir la sauce grâce à leur surface striée.
