La fricassée de poulet au curry est un plat savoureux qui ravit les papilles tout en apportant une touche d’exotisme à votre table. Grâce à des ingrédients simples, cette recette est accessible à tous et promet un moment convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 600 g de poulet découpé
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 g de riz basmati
- Sel au goût
Préparation étape par étape
- Dans une grande cocotte en fonte, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
- Incorporez la poudre de curry, mélangez jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
- Versez le lait de coco et le bouillon de volaille, puis remuez.
- Ajoutez la pâte de curry rouge pour intensifier les saveurs, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Cuisez le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
- Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel avant de servir.
Astuces et accords
Pour ajouter une note de fraîcheur, n'hésitez pas à garnir le plat de coriandre fraîche avant de le servir. Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat aux saveurs douces et épicées.
Traditionnellement, la fricassée est un plat de la cuisine française, mais ici, le curry lui confère une dimension toute nouvelle et délicieuse.
