Le cake au citron est un dessert qui allie la douceur du sucre à la fraîcheur de cet agrume. Facile à préparer, il saura séduire vos convives lors d'une pause thé ou café. Voici une recette simple qui promet un gâteau moelleux et délicieusement aromatisé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
- 2 zestes de citron
- 2 jus de citron
Ustensiles
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Incorporez le beurre fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le zeste et le jus de citron.
- Versez progressivement le mélange de farine tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez et farinez le moule à cake, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pour 40 minutes et vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d'un thé Earl Grey aux notes d'agrumes pour sublimer ses arômes.
Origine et traditions
D'origine anglaise, le cake au citron est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût à la fois délicieux et rafraîchissant. C'est le dessert idéal pour un traditionnel tea time.
Conseils de présentation
Servez le cake sur un plat de présentation élégant, de préférence en porcelaine blanche, et découpez le gâteau en tranches épaisses pour un rendu esthétique.
