Saviez-vous que l'ananas flambé au rhum allie à merveille exotisme et spectacle ? Facile à préparer, il saura égayer vos repas avec une touche tropicale indéniable.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 8 tranches d’ananas en conserve
- 50 grammes de sucre roux
- 30 grammes de beurre
- 5 cl de rhum ambré
- 100 ml de jus d’ananas
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Briquet de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le sucre roux et remuez jusqu’à obtenir un caramel léger.
Étape 3
Incorporez les tranches d'ananas et laissez dorer environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Versez le jus d’ananas dans la poêle pour déglacer et laissez réduire légèrement.
Étape 5
Ajoutez le rhum sur les tranches, enflammez délicatement avec un briquet de cuisine jusqu’à l'évaporation de l'alcool.
Astuces de chef
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à saupoudrer des éclats de noix de coco grillés avant de servir.
Accompagnement parfait
Pensez à savourer ce dessert avec un verre de rhum vieux pour rehausser les saveurs tropicales.
Une touche d'histoire
Maximilien des Rhums lui-même considérait cet ananas flambé comme l'essence même de l'exploration tropicale au XIXe siècle en Europe.
