La dinde grillée associée au couscous perlé au curry offre une harmonie de saveurs délicieuses, idéale pour un dîner léger et rapide. Ce plat allie la tendreté de la dinde aux notes exotiques du curry, le tout servi sur un couscous perlé moelleux. Facile à réaliser, il séduira aussi bien les enfants que les adultes.
Préparation : 15 minutes C cuisson : 30 minutes Difficulté : facile Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dinde
- 250 g de couscous perlé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation des ingrédients
Étape 1
Préchauffez le grill à feu moyen.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dinde de sel, poivre et une cuillère à café de curry.
Étape 3
Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole jusqu'à ébullition.
Étape 4
Ajoutez le couscous perlé au bouillon et laissez mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 5
Badigeonnez le grill d'huile d'olive puis ajoutez les filets de dinde.
Étape 6
Grillez la dinde pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Étape 7
Une fois le couscous cuit, incorporez-y une cuillère à café de curry et mélangez bien.
Étape 8
Servez les filets de dinde sur un lit de couscous perlé au curry.
Mon conseil de chef
Pour rehausser la saveur, laissez mariner la dinde dans le curry et l'huile d'olive quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ce plat, accentuant les arômes épicés du curry. Le couscous perlé, aussi connu sous le nom de ptitim, originaire d'Israël, se distingue par ses grains ronds et moelleux.
