Vous souhaitez essayer la délicieuse recette du velouté de potimarron aux amandes de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes à suivre ainsi que les ingrédients nécessaires pour ce plat réconfortant.
Lors de son émission culinaire Tous en cuisine, qui a su captiver de nombreux téléspectateurs, Cyril Lignac vous invite à concocter un velouté de potimarron aux amandes. Cette entrée savoureuse est parfaite pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver. Voici la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans sa préparation.
Les ingrédients indispensables pour réaliser le velouté
Pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 petit oignon épluché et haché
- 15 g de beurre
- 500 g de potimarron épluché et découpé en dés
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées et toastées
- Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
- Sel fin et poivre au goût
Pour la préparation, munissez-vous d'une marmite, d'une spatule, d'un mixeur plongeant et d'une louche.
Étapes de préparation du velouté
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de potimarron, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, puis mélangez bien.
2. Couvrez les légumes avec le bouillon et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
3. Une fois cuit, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture veloutée. Incorporez la crème fraîche et un peu de coriandre pour la touche finale. Pour servir, parsemez d'amandes toastées.
Un velouté délicieux qui apportera douceur et réconfort à vos repas. N'hésitez pas à suivre Cyril Lignac sur ses réseaux sociaux pour d'autres recettes.
