[RECETTES DE CREPES] Ce jeudi 2 février, la Chandeleur sera l'occasion parfaite pour déguster des crêpes délicieuses, tout en mettant l'accent sur des recettes plus légères et saines.
Manger léger et gourmand
La fête des crêpes peut parfois mener à des choix moins sains. C'est pourquoi nous vous proposons 15 alternatives pour allier plaisir et légèreté. Voici quelques recettes qui dynamiseront votre table lors de cette Chandeleur !
- Pâte à crêpes sans œufs : Mélangez 500 g de farine, 4 sachets de sucre vanillé, ajoutez 1 L de lait demi-écrémé et 100 g de beurre fondu, et le tour est joué !
- Pâte à crêpes gourmande avec des farines alternatives : Variez les plaisirs en ajoutant de la farine de coco ou de châtaigne dans votre préparation. Cela apporte originalité et saveur !
- Pâte à crêpes vegan : Utilisez 350 g de farine de blé, 50 g de fécule, 45 cl de lait végétal, et 2 cuillères d'huile pour une alternative sans produits d'origine animale.
- Crêpes légères à la bière : Remplacez une part de lait par de la bière pour une texture aérienne et légère.
- Galettes de sarrasin : Avec 500 g de farine de sarrasin, réalisez une pâte savoureuse à déguster avec des garnitures légères.
Conseils pour une Chandeleur réussie
Pour réussir vos crêpes, optez pour une crêpière antiadhésive de taille appropriée. Préchauffez-la et huilez-la légèrement avant d'y verser la pâte. Une fois les bords dorés et le dessus presque sec, retournez la crêpe pour cuire l’autre côté.
Si vous préparez trop de pâte, vous pouvez la congeler ! Évitez de congeler les crêpes cuites, elles ne se conserveront pas bien.
Substituts gourmands
Si vous aimez les crêpes sucrées, remplacez les garnitures traditionnelles par des options plus saines. Un carré de chocolat noir, du fructose ou des fruits frais avec un peu de miel peuvent apporter la touche sucrée qui plaira à tous, sans alourdir !
Pour les crêpes salées, optez pour du fromage allégé et des garnitures riches en fibres comme des légumes et des salades pour un repas complet et équilibré.
