Je suis tombée sous le charme de cette préparation dès que je l'ai vue sur Pinterest ! La courge butternut, l'un de mes légumes préférés, est ici cuisinée selon la méthode hasselback. Cette technique, qui consiste à inciser le légume en lamelles tout en le gardant entier, offre une cuisson fondante et une présentation visuellement attrayante.
Pour ceux d'entre vous qui ne me suivent pas encore sur Pinterest, je partage mes recettes ainsi que mes inspirations déco liées à notre projet de rénovation de maison. N'hésitez pas à me rejoindre ici !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses. Redécouvrez le plaisir du fait maison et amusez-vous en cuisine avec vos proches !
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon ! par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Hasselback butternut à la feta et grenade
Ces butternuts savoureuses sont parfaites pour accompagner un plat végétarien ou une viande. Voici comment les préparer :
Ingrédients
- 2 courges butternut
- 1 grenade
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de feta
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et ciselez finement l'oignon rouge.
- Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et pelez-les. Réalisez des incisions sans aller jusqu'au bout. Pour faciliter cette étape, insérez des baguettes chinoises de chaque côté pour stopper votre couteau. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, l'huile d'olive, la pâte de curry et le paprika. Badigeonnez chaque courge avec ce mélange en veillant à bien le faire pénétrer dans les incisions. Assaisonnez puis enfournez à 200 °C pendant 1 heure, en arrosant de temps en temps.
- En attendant, mélangez le jus de citron, les graines de grenade, l'oignon et la feta émiettée. Une fois les butternuts cuites, nappez-les du mélange à la sortie du four et servez avec l'accompagnement de votre choix.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 228 kcal | Glucides : 43 g | Protéines : 7 g | Matières grasses : 6 g
Conservation : 3 jours au réfrigérateur; possibilité de conserver sous vide jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
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