Dans ma série de recettes simples, je vous propose aujourd'hui une salade rapide à base de maïs doux ! Cet ingrédient se retrouve souvent dans ma cuisine, car il apporte une note sucrée et croquante à toutes mes salades.
Les ingrédients de la salade
- 300 g de maïs doux
- 250 g de tomates cerise
- 1 poivron rouge
- 200 g de feta
- 250 g de dés de jambon
- 1 oignon rouge
- 1/2 botte de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (type Melfor)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et savoureuse
Pour réaliser cette délicieuse salade, commencez par hacher finement l'oignon rouge. Épépinez le poivron et coupez-le en dés. Coupez les tomates cerise en deux et la feta en cubes. Ciselez le basilic frais.
Dans un grand saladier, mélangez le maïs soustrait de son jus, l'oignon rouge, le poivron, la feta et les dés de jambon. Préparez une vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre doux, la moutarde, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur votre mélange et remuez doucement.
Conseils et substitutions
Pour une version sans viande, remplacez les dés de jambon par du tofu fumé ou ajoutez davantage de légumes comme des concombres. Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors de vos barbecues d'été.
Cette salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et ne se freeze pas. Profitez d'une assiette colorée et gourmande et régalez vos proches !
