Vous adorez les feuillantines, ces délicieuses crêpes dentelles bretonnes, enrichissant vos coupes de glaces ou vos desserts favoris ? Bonne nouvelle ! Grâce à la talentueuse blogueuse culinaire Samia, derrière SAM Kitch'n Cakes, vous apprendrez à les préparer en un rien de temps chez vous. Suivez sa recette croustillante !
Samia, 26 ans, est une pâtissière diplômée et cake designer passionnée. Sur sa page Instagram, elle partage son amour de la pâtisserie et de la cuisine avec ses abonnés, proposant des créations sucrées et salées à la fois originales et irrésistibles. Aujourd'hui, elle nous révèle ses secrets pour réaliser ces biscuits croquants à base de quelques ingrédients simples.
Ingrédients essentiels pour la feuillantine
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 50 g de beurre pommade
- 50 g de sucre glace
- 50 g de blancs d'œufs (environ 2)
- 50 g de farine
Étapes pour préparer la feuillantine
1. Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
2. Mélange : Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre glace à l'aide d'une spatule jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Ajouter les blancs : Incoporez les blancs d'œufs et battez légèrement pour bien les détendre sans les monter en neige.
4. Pâte homogène : Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Étaler : Sur une plaque garnie de papier cuisson, étalez une fine couche de pâte à l'aide d'une spatule.
6. Cuisson : Enfournez pour 10 à 12 minutes, en surveillant bien la cuisson.
7. Finition : À la sortie du four, vous pouvez faire :
- Attendre que la feuillantine sèche complètement avant de la concasser pour l'incorporer dans vos desserts.
- Détailler les biscuits en bandes immédiatement et les enrouler autour du manche de la spatule pour les laisser sécher.
Conservez vos feuillantines dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elles se garderont jusqu'à deux semaines.
Pour découvrir davantage de créations savoureuses, retrouvez SAM Kitch'n Cakes sur sa page Instagram.
