Accueillez le changement de saison en offrant à votre foie un coup de pouce savoureux avec une pizza au fenouil, un légume aux multiples bienfaits pour la santé. En cette période de transition de l'été vers l'automne, il est essentiel de soutenir votre foie, un organe clé pour l'élimination des toxines.
La nutritionniste Julie Chenu, reconnue sous le pseudo @dietetiqueplaisir, vous partage sa recette gourmande de pizza au fenouil et légumes rôtis, idéale pour une alimentation saine et savoureuse.
Les bienfaits du fenouil pour le foie
Apprécié pour ses propriétés médicinales, le fenouil joue un rôle crucial dans la santé du foie et aide à soulager les troubles digestifs. Ses actions drainantes facilitent l'élimination des toxines accumulées, tout en stimulant le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres. En outre, il contribue à atténuer les douleurs abdominales et les ballonnements en relaxant les muscles de l'estomac et des intestins.
Recette de la pizza au fenouil et légumes rôtis
Pour une entrée en douceur dans l'automne, voici une recette simple et délicieuse que vous pouvez facilement reproduire chez vous.
Ingrédients :
Pâte à pizza :
- 125 g de farine T150
- 125 g de son d’avoine
- 1 sachet de levure boulangère
- 15 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
Légumes rôtis :
- 1 fenouil
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 brocoli
- 3 gousses d’ail
- 4 petits oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et thym
Instruction de préparation :
- Mélangez la levure avec l’eau dans un bol et laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de mousse. Dans un saladier, combinez la farine, le son et le sel.
- Formez un puits dans le mélange de farine, ajoutez progressivement le mélange liquide tout en amalgamant avec une fourchette. Incorporez l’huile et formez une boule. Étalez la pâte sur un plan fariné et piquez-la avec une fourchette avant d’étaler une fine couche de moutarde.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparez les légumes : Coupez les poivrons en quartiers, retirez les graines, puis divisez le fenouil en deux et ôtez la partie dure. Détaillez le brocoli en fleurettes, épluchez l’ail et les oignons.
- Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel et le thym dans un saladier, puis disposez-les sur une plaque allant au four. Rôtissez pendant 30 minutes à 200°C.
- Placez ensuite les légumes rôtis sur la pâte et enfournez à nouveau pendant 10 minutes.
- Avant de servir, émiettez de la burrata sur le dessus de la pizza chaude.
