Imprégnez-vous des saveurs orientales grâce à cette succulente recette de riz au poulet à la chinoise. Ce plat à partager est parfait pour ravir les papilles de toute votre famille. Suivez nos étapes simples et obtenez un résultat aussi savoureux que dans un restaurant asiatique.
- 30 minutes
- 20 minutes
- Facile
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes
- 3 oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Gingembre frais râpé
- Œufs battus
Ustensiles
- Casserole
- Wok ou grande poêle
Préparation
Étape 1 : Cuisson du riz
Commencez par faire bouillir une casserole d’eau salée, puis ajoutez le riz. Cuisez selon les instructions de l’emballage, puis égouttez.
Étape 2 : Préparation du poulet
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux que vous ferez revenir dans le wok avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3 : Découpe des légumes
Épluchez et coupez les carottes finement, puis hachez les oignons verts et écrasez l’ail.
Étape 4 : Sautée de légumes
Ajoutez les légumes au poulet dans le wok et laissez cuire brièvement.
Étape 5 : Ajout de saveurs
Incoporez le gingembre râpé et versez la sauce soja. Mélangez bien le tout.
Étape 6 : Préparation de l’omelette
Dans une autre poêle, préparez une omelette avec les œufs battus et découpez-la en fines lamelles.
Étape 7 : Assemblage final
Combinez le riz cuit avec les ingrédients dans le wok, puis incorporez délicatement les lamelles d’omelette.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner vos morceaux de poulet dans un mélange de sauce soja et de miel avant la cuisson.
Accords mets-vins
Servez votre riz au poulet avec un vin blanc léger comme un Riesling ou un Gewurztraminer pour une harmonie parfaite des saveurs asiatiques.
Infos supplémentaires
Le Riz au poulet est un incontournable des foyers chinois, appelé 'jī fàn', qui peut être préparé avec diverses viandes ou légumes selon les goûts.
Présentation du plat
Présentez votre riz au poulet dans un grand plat ou dans des bols individuels, agrémenté de rondelles d’oignon vert pour une touche de couleur. N’oubliez pas les baguettes pour une expérience complète !
