Le fudge au chocolat peut être à la fois délicieux et sain ! Nous avons déniché pour vous une recette de fudge idéale pour le goûter, ne nécessitant ni sucre ni beurre, mais uniquement du chocolat et un ingrédient surprenant.
Originaire d'Angleterre, le fudge est une confiserie très populaire, généralement composée de beurre, de sucre, de lait ou de lait concentré. En version chocolatée, elle est particulièrement aimée des amateurs de douceurs. En Angleterre, le fudge se savoure lors du traditionnel tea time, entre 15h30 et 17h, soit le moment parfait pour un goûter. La talentueuse créatrice de contenu culinaire, Amélie Collin (@ameliezen_ sur Instagram), vous propose sa recette de fudge au chocolat à deux ingrédients, légère et sans culpabilité. Ici, le sucre et le beurre sont remplacés par un délicieux légume !
La recette gourmande et saine du fudge au chocolat à deux ingrédients
Pour un goûter à la fois gourmet et healthy, la recette de fudge à la patate douce est une excellente option. Cette confiserie vous garantit un moment réconfortant durant la journée, tout en évitant les excès de sucre et de graisse. Voici la recette d'Amélie, qui met à l'honneur le chocolat et la patate douce.
Ingrédients :
- 400 g de patate douce crue et épluchée
- 250 g de chocolat fondu
Préparation :
- Faites cuire les patates douces à la vapeur : épluchez-les et coupez en morceaux. Faites bouillir de l'eau, placez les morceaux dans un panier à vapeur et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à tendreté.
- Refroidissez les patates douces une fois la cuisson terminée, puis placez-les dans un mixeur.
- Incorporez le chocolat fondu dans le mixeur avec les patates douces refroidies et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez le mélange dans un moule à charnière et réfrigérez toute la nuit ou au minimum 3 à 4 heures.
- Si nécessaire, utilisez un plat en verre à la place du moule à charnière. Chauffez légèrement le dessus pour faciliter le démoulage.
Fudge au chocolat à deux ingrédients : comment l'accompagner ?
Pour agrémenter votre fudge, Amélie recommande de le saupoudrer de cacao en poudre une fois bien réfrigéré. Cela met en valeur la richesse du chocolat. Dans sa vidéo de recette, elle ajoute également une petite framboise. N'hésitez pas à varier les plaisirs : fraises, myrtilles, mûres ou cassis, les options sont infinies !
