Il est essentiel que la liste des allergènes d'un produit alimentaire soit claire et accessible pour chaque consommateur. Malheureusement, de nombreux établissements continuent de ne pas se conformer à cette obligation légale.
Parmi les allergènes courants figurent le lactose, le gluten, les noisettes, les mollusques et le lupin. Depuis le 1er juillet 2015, ces informations doivent être affichées sur les étiquettes alimentaires et dans les menus des restaurants. Pourtant, un rapport de l'UFC-Que Choisir révèle que beaucoup d'établissements négligent encore cette règle.
Un constat alarmant : 75% des petits commerces hors la loi
Les enquêteurs ont examiné 375 commerces à travers 81 départements français. Les grandes chaînes, comme Quick, KFC et McDonald's, respectent généralement la réglementation en affichant clairement les allergènes dans leurs menus. Cependant, parmi les grands magasins, un quart d'entre eux ne se conforme pas aux exigences. Environ 57 à 88 % des établissements d'une même enseigne affichent les allergènes de leurs produits artisanaux ou pré-emballés. En revanche, le constat est fort préoccupant pour les petits commerces : sur 232 visites effectuées (dans des boulangeries, traiteurs et restaurants de quartier), 75 % ne fournissent aucune information sur la présence d'allergènes.
Des millions de consommateurs en danger
L'UFC-Que Choisir souligne que, même quand l'information est disponible, elle est souvent difficile à trouver. Les clients doivent trop souvent chercher des informations disséminées dans des classeurs encombrés. De plus, des interactions désagréables avec certains commerçants ont été rapportées, où les clients se sont vus répondre des remarques peu accueillantes comme « Faites-le donc vous-même votre gâteau » ou « Allez ailleurs pour être sûr de votre repas ». En France, entre 6 et 9 millions de personnes souffrent d'allergies ou d'intolérances alimentaires et courent ainsi un risque accru d’accidents graves.
