Récemment, j'ai eu l'opportunité de participer à la Foire Européenne de Strasbourg, un événement culinaire où j'ai relevé des défis avec mon amie Réjane. Au cœur de l'action, nous avons été accueillis par Théâtre du goût, entourés de nos commis du jour, Frédérique et Léa, qui avaient gagné leur place sur mon blog.
Encadrés par Nicolas Rieffel, notre hôte, nous avons exploré la patate douce, ingrédient choisi par les internautes de la Foire. J'ai décidé de concocter un banana bread à la patate douce, aux épices et au chocolat, une recette qui a ravi les papilles des participants!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre source de recettes simples pour tous les jours, accompagnées de menus de batch cooking complets.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour ceux qui souhaitent réaliser cette recette chez eux, voici les étapes détaillées pour un moule à cake classique. Pour des minis cakes, il suffit de réduire le temps de cuisson à 15-20 minutes.
Banana bread à la Patate douce
Ce cake moelleux associe patate douce et banane, idéal pour un boost d'énergie!
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 1 banane bien mûre
- 200 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 120 ml d'huile de colza
- 60 g de yaourt nature grec
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et râpez les patates douces.
- Écrasez la banane dans un saladier, ajoutez le sucre et les épices. Incorporez les œufs, l'huile et le yaourt.
- Ajoutez la farine et la levure graduellement pour éviter les grumeaux. Terminez avec les patates douces râpées et les pépites de chocolat.
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Ce cake peut être dégusté tiède ou froid, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter!
La Foire Européenne se poursuit jusqu'au 12 septembre 2016, avec de nombreuses démonstrations de chefs au Théâtre du goût. Une belle occasion de découvrir de nouvelles recettes!
