Une récente recherche indique que les individus suivant une alimentation respectueuse de l'environnement sont 25 % moins susceptibles de mourir prématurément comparativement à ceux qui adoptent des régimes plus polluants. Cette étude, menée sur une période de plus de 30 ans, met en exergue des comportements alimentaires essentiels pour la santé.
Une étude concluante sur le régime écoresponsable
Un groupe de chercheurs du Département de nutrition de la TH Chan School of Public Health de Harvard a analysé les effets d'une alimentation durable sur la mortalité. Les résultats montrent qu'un régime adapté peut diminuer les risques de maladies cardiaques, respiratoires, neurodégénératives et diverses formes de cancers. Ils se sont basés sur des études antérieures, identifiant les aliments bénéfiques tels que les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix et certaines huiles insaturées.
Un outil précieux pour la santé publique
Linh Bui, doctorante et auteur de l'étude, a développé un indice d'alimentation, le Planetary Health Diet Index (PHDI), qui évalue les impacts environnementaux et sanitaires des différents aliments. En analysant les données de plus de 100 000 participants dans deux études de cohorte aux États-Unis, l'étude a mis en lumière que ceux appartenant au quintile le plus élevé du PHDI avaient un risque de mortalité réduit de 25 %. Ainsi, les personnes avec un score élevé avaient un risque de décès de 15 % inférieur dû aux cancers et aux maladies cardiovasculaires, et jusqu'à 50 % moins risque de décès par maladies respiratoires.
Les chercheurs ont souligné que ce modèle pourrait aider les décideurs à élaborer des stratégies pouvant améliorer la santé publique tout en répondant à la crise climatique.
À noter : Le concept de l'alimentation écoresponsable combine santé et durabilité en promouvant une répartition équitable des ressources alimentaires tout en préservant l'environnement. Il est essentiel que les régimes alimentaires respectent les besoins de la planète tout en restant sains pour les individus.
