Les lasagnes bolognaise représentent un incontournable de la cuisine italienne, mêlant harmonieusement des pâtes, une sauce à la viande savoureuse et du fromage fondant. Ce plat réconfortant est idéal pour des repas conviviaux en famille ou entre amis. Grâce à cette recette simple, vous pourrez préparer des lasagnes dignes des meilleures trattorias directement chez vous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 9 plaques de lasagnes sèches
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 70 grammes de concentré de tomate
- 500 grammes de viande de bœuf hachée
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 150 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 millilitres de béchamel en conserve
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Plat à gratin
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir la viande de bœuf hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 2
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et le basilic séché. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Dans un plat à gratin, alternez les couches : commencez par une couche de lasagnes, suivie du mélange de viande, d'une couche de béchamel et enfin d'une généreuse portion de fromage râpé.
Étape 4
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de béchamel et de fromage râpé.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C et enfournez votre plat pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour une version encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin rouge à votre sauce bolognaise. Cela rehaussera les arômes et apportera une touche d'authenticité à votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez vos lasagnes d'un Chianti italien ou d'un Valpolicella, parfaits pour compléter ce plat riche en goût.
À savoir
Originaire de la région d'Émilie-Romagne en Italie, les lasagnes bolognaise que nous connaissons aujourd'hui sont le résultat d'une longue tradition culinaire, élaborée au fil des siècles.
