La salade caprese, un classique de la gastronomie italienne, est un véritable hommage à la fraîcheur des ingrédients. Que ce soit en entrée ou pour un repas léger, cette salade se compose d'une délicate harmonie entre des tomates juteuses, de la mozzarella di bufala crémeuse et du basilic parfumé. Facile à réaliser, elle saura séduire à coup sûr tous vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 tomates
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Préparation
Étape 1
Lavez les tomates et découpez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di bufala et tranchez-la en morceaux de taille similaire à celle des tomates.
Étape 3
Sur un plat de service, alternez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.
Étape 4
Ajoutez des feuilles de basilic, soigneusement lavées et essorées.
Étape 5
Arrosez le tout avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire, pensez à incorporer quelques pignons de pin grillés ou une pincée de sel de mer pour accentuer les saveurs.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade caprese, optez pour un vin blanc italien tel qu'un vermentino ou un pinot grigio, qui apportera une note de fraîcheur et de légèreté à votre repas.
La salade caprese tire son nom de l'île de Capri et célèbre les couleurs du drapeau italien : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic. Cette simplicité en fait un symbole incontournable de la cuisine italienne et son attachement aux ingrédients frais et de qualité.
