Une recette inratable qui saura séduire vos papilles ! Suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux california au saumon, parfait pour vos soirées.
Ingrédients nécessaires
- Saumon frais de qualité
- Feuilles de nori
- Riz à sushi
- Avocat
- Huile d'olive
- Oseille
- Aneth frais
Étapes de préparation
1) Préparation du tartare de saumon : Découpez le saumon en petits dés et mélangez-le dans un bol avec de l'huile d'olive et de l'oseille hachée.
2) Montage du california : Placez une feuille de nori, côté brillant, sur votre planche. Prenez environ 85 g de riz à sushi et étalez-le uniformément sur la feuille, en la débordant légèrement sur les bords. Retournez la feuille de nori pour que le riz soit en contact avec la planche.
3) Ajout de la garniture : Au centre, déposez le mélange de saumon et d'oseille accompagné de lamelles d'avocat pour une touche crémeuse.
4) Formation du roll : Roulez le california avec la feuille de nori à l'intérieur, en veillant à ce que les bords du riz se rejoignent bien. Saupoudrez d'aneth autour et resserrez délicatement avec un maki su. Utilisez un couteau légèrement humide pour découper le rouleau en six parts égales.
Cette recette extraite du livre 100 % Sushi, Maki & Cie est parfaite pour impressionner vos amis et famille. Profitez d’un moment gourmand en réalisant ce plat étonnant qui mêle fraîcheur et saveurs !
