Plongez dans l'univers gourmand du far breton avec cette recette allégée, qui allie tradition et légèreté. Ce dessert emblématique de la Bretagne vous séduira sans peser sur votre silhouette. Suivez notre guide étape par étape pour concocter un far breton savoureux et diététique.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients nécessaires
- 130 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre de canne non raffiné
- 3 œufs
- 500 millilitres de lait écrémé
- 1 extrait de vanille ou gousse de vanille
- 12 pruneaux dénoyautés (optionnel)
- une pincée de sel
Ustensiles indispensables
- un fouet ou batteur électrique
- un saladier
- un moule à manqué ou plat à gratin
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
Tamisage : Commencez par tamiser la farine dans un saladier pour éviter les grumeaux.
2. Mélange des ingrédients secs
Incorporation : Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis réalisez un puits au centre.
3. Ajout des œufs
Mélange : Versez les œufs battus dans le puits et mélangez délicatement tout en intégrant la farine.
4. Ajout du lait
Liquide : Incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une préparation lisse.
5. Aromatisation
Vanille : Ajoutez l'extrait ou la gousse de vanille ainsi que les pruneaux si désiré.
6. Préchauffage du four
Chauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
7. Cuisson
Versement : Graissez votre moule et transférez-y la pâte. Faites cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et le centre légèrement tremblotant.
Astuces du chef
Pour réduire les calories, optez pour le sucre de canne non raffiné et variez les plaisirs en utilisant des fruits frais comme des pommes.
Accompagnement parfait
Pour sublimer ce dessert léger, accompagnez-le d'un verre de cidre brut bien frais, dont l'acidité équilibrera la douceur du far breton.
Petite histoire
Le far breton est réputé pour son goût authentique et sa texture fondante, héritant d'une tradition de recettes simples, utilisant des ingrédients accessibles en Bretagne.
Service du far breton
Servez ce délice tiède ou froid, directement dans le plat de cuisson. Utilisez une spatule souple pour servir des portions généreuses tout en conservant son moelleux. Ajoutez quelques fruits frais en accompagnement pour une note colorée.
