Vous recherchez un plat aux saveurs asiatiques à essayer ce soir ? Le poulet teriyaki est l'une des recettes les plus populaires, réputée pour sa simplicité et ses ingrédients faciles à se procurer.
Face à la sempiternelle question « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? », il peut être difficile d'innover et de satisfaire toute la famille. Opter pour des recettes exotiques est une excellente solution, permettant d'apporter une touche atypique à votre menu. La cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise, est mondialement appréciée pour ses plats savoureux. Une des pierres angulaires de cette cuisine est le poulet teriyaki, dont la recette a été partagée par l'influenceuse à succès, Chunky Cooker, qui compte plus de 2,5 millions d’abonnés.
Les ingrédients essentiels pour un teriyaki réussi
Le terme "teriyaki" se réfère non seulement à une recette mais aussi à une technique de cuisson. Elle repose sur la préparation d'une sauce nappante et légèrement caramélisée, qui enrobe la viande et lui confère une croustillante délicieuse. Pour réaliser un bon teriyaki, vous n’aurez besoin que de quelques éléments de base présents dans la cuisine asiatique. Les ingrédients principaux incluent la sauce soja, la sauce huître et le gingembre, tous faciles à trouver en supermarché et durables dans le temps. Ces produits pourront également servir pour d'autres recettes.
Ingrédients pour une portion
- 1 escalope de poulet
- 2-3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- Huile neutre (tournesol, pépins de raisin, etc.)
Étapes de la recette
- Découpez le poulet en petits cubes afin d’assurer une cuisson rapide tout en gardant une bonne texture. Hachez ou pressez la gousse d’ail.
- Mélangez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs dans un bol pour bien les enrober.
- Chauffez de l'huile neutre dans une poêle ou un wok à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- Faites frémir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail et ajoutez le piment selon votre goût. Incorporez ensuite la sauce huître, la sauce soja, le gingembre et le sucre de canne pour créer la base de la sauce.
- Remuez et laissez mijoter. Ajoutez ensuite le poulet pour bien l'enrober de sauce, puis servez avec l'accompagnement de votre choix, un simple riz blanc étant idéal.
