Envie de savourer des pizzas maison savoureuses ? Vous êtes au bon endroit ! Nous vous proposons 6 recettes simples à essayer chez vous. Et en bonus, découvrez la recette de la pâte à pizza du champion du monde Thierry Graffagnino.
Amateurs de pizzas, dites adieu aux livraisons ! Grâce à nos recettes ultra-faciles , vous pourrez organiser des soirées pizzas tous les week-ends. Ces créations sont toutes élaborées avec des ingrédients de saison. Suivez nos recommendations de pro pour réaliser des merveilles en cuisine. Une fois prêtes, servez vos pizzas sur une planche que vous aurez fabriquée vous-même. N'oubliez pas d'essayer quelques versions sucrées en fin de repas !
- La recette de la pâte à pizza
- Crunchy cheezy crust : la pâte aux chips Lay’s
- Venezia : la pizza printanière
- Green Pazzi : la pizza végétarienne
- Chicken run : la pizza au poulet et pesto
- Tourbillon : la pizza jambon et olives
- Pizza à la bûche de chèvre et champignons
La pâte à pizza parfaite
Le secret d'une pizza réussie commence par une bonne pâte. Prévoyez d'en préparer en grande quantité pour les futures soirées. Thierry Graffagnino, champion mondial de pizza, recommande de conserver la pâte au réfrigérateur ou au congélateur dans un récipient hermétique.
Ingrédients (pour 6 pâtons) :
- 1 kg de farine (T55, T65, ou 00)
- 4 g de levure fraîche (doublez la dose pour un usage immédiat)
- 550 à 600 g d’eau
- 25 g d’huile d’olive
- 20 à 25 g de sel
Préparation :
- Émiettez la levure dans la farine.
- Mélangez l’eau et l’huile d’olive dans un grand saladier.
- Incorporez la moitié de la farine et mélangez.
- Ajoutez le sel puis le reste de la farine et mélangez à nouveau.
- Laissez reposer la pâte sous un saladier durant 10 minutes.
- Commencez le pétrissage.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
- Formez des pâtons de 260 à 300 grammes et conservez au frais 24 à 72 heures.
Ne manquez pas nos astuces de pizzaïolo pour cuire vos créations à la perfection !
Crunchy cheezy crust : une recette originale
Inspirée par Pizza Hut, cette pizza utilise des chips pour une croûte croustillante. À garnir au choix !
Ingrédients (1 pâton) :
- 1 000 g de farine
- 4 g de levure fraîche
- 550 à 600 g d’eau
- 25 g d’huile d’olive
- 20 à 25 g de sel
- 1 paquet de chips Lay's et cheddar râpé (pour la croûte)
Préparation :
- Préparez la pâte comme décrit précédemment.
- Étalez la pâte en disque.
- Mélangez les chips écrasées et le fromage râpé.
- Déposez le mélange sur le pourtour de la pâte et rabattez les bords.
- Cuisez la base à 230°C pendant 6-7 minutes, garnissez et faites cuire encore 8 minutes.
Venezia : une pizza printanière pleine de goût
Cette recette unique à base de poisson est un véritable rayon de soleil dans votre assiette.
Ingrédients (1 pizza) :
- 1 pâton de 250 g
- 70 g de crème de poivrons
- 30 g de ricotta
- 70 g de mozzarella
- 100 g de cabillaud
- 40 g d’oignons grillés
- 50 g de champignons
- Tomates cerises et basilic
Préparation :
- Préparez la crème de poivrons et la ricotta.
- Étalez la pâte et recouvrez de crème.
- Cuisez à 250°C pendant 5 minutes.
- Ajoutez les autres garnitures et cuisez à nouveau 8 minutes.
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