Le clafoutis framboise mascarpone est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable invitation à la gourmandise. Ce mélange subtil de framboises acidulées et de mascarpone crémeux séduira les amateurs de douceurs.
Les ingrédients clés
- 250 grammes de mascarpone
- 300 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 20 grammes de beurre
Matériel nécessaire
- Moule à clafoutis
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle. Incorporez ensuite la farine, le mascarpone, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
Beurrez le moule à clafoutis et répartissez les framboises surgelées au fond. Versez délicatement la pâte sur les fruits. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré. Laissez tiédir avant de servir.
Pour rehausser le goût, envisagez d’ajouter une pincée de sel à la pâte. Ce petit détail peut faire toute la différence et accentuer la saveur sucrée du dessert. Pour un accord parfait, accompagnez ce clafoutis d'une limonade maison bien fraîche.
