Réaliser sa propre pâte à tartiner chocolat noisettes est un plaisir qui ravira petits et grands dès le matin. Cette recette maison, en plus d'être délicieuse, vous permet de contrôler les ingrédients et d'éviter les additifs industriels. Offrez-vous une gâterie authentique, simple à préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 150 grammes de noisettes entières
- 100 grammes de chocolat noir (70 % cacao)
- 100 grammes de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier ou mixeur puissant
Instructions de préparation
Étape 1 : Torréfaction
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et torréfiez-les pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et libèrent leur arôme.
Étape 2 : Préparation des noisettes
Après cuisson, laissez refroidir légèrement les noisettes avant de les frotter entre vos mains ou dans un torchon pour retirer la peau.
Étape 3 : Fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Étape 4 : Mixer la pâte de noisettes
Utilisez un mixeur puissant pour broyer les noisettes jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez l'huile, le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel, puis mixez à nouveau.
Étape 5 : Incorporation du chocolat
Ajoutez le chocolat fondu à la pâte de noisettes et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 6 : Conservation
Versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique et laissez refroidir avant de savourer.
Conseil de chef
Pour obtenir une texture encore plus soyeuse, pensez à tamiser le sucre glace avant de l'incorporer au mélange, ce qui préviendra la formation de grumeaux.
Accord gourmand
Pour un moment de pure gourmandise, associez cette pâte à tartiner avec un chocolat chaud épicé.
Détails supplémentaires
Cette recette s'inspire des traditions italiennes où les noisettes jouent un rôle central dans de nombreuses douceurs. L'authenticité de cet ingrédient garantit un goût riche et savoureux pour votre pâte à tartiner.
