après une expérience culinaire peu fructueuse, découvrez pourquoi cette youtubeuse vous met en garde contre les erreurs à éviter avec votre air fryer.
« je le vois partout sur les réseaux sociaux, il fallait que je teste », explique Roxane Piana, influente youtubeuse à la tête de la chaîne Les Ateliers de Roxane. Récemment, l'ancienne candidate du Meilleur Pâtissier sur M6 a décidé de se lancer avec l'air fryer, l'appareil culinaire qui fait tant parler de lui. Malheureusement, son expérience s'est révélée décevante. Dans une de ses vidéos, elle revient sur son échec pour partager une leçon précieuse : les erreurs à éviter avec cet appareil.
une cuisson inadaptée
La friteuse à air, très tendance, répond à plusieurs attentes d'aujourd'hui : manger sainement, gagner du temps et économiser de l'énergie. Cet appareil permet de frémir, rôtir et cuire les aliments avec une quantité minimale de matière grasse tout en optimisant le temps de cuisson. Cependant, toutes les recettes classiques ne s'y prêtent pas forcément. C’est ce qu’a constaté Roxane en essayant de préparer son traditionnel moelleux au chocolat. Ignorant d'ajuster sa recette ou la température, elle a obtenu un résultat désastreux : après 35 minutes à 180 °C, sa préparation était complètement carbonisée. « c'est cramé, honnêtement, c'est immangeable », a-t-elle déploré. Bien qu'il n'y ait pas eu de dégâts majeurs, la déception était palpable. Pour un appareil censé conserver le moelleux des préparations, le résultat était clairement décevant ! « il faut cuire à basse température dans ce genre de machine », conseille-t-elle, notant qu'une cuisson plus douce et plus lente aurait probablement donné des résultats plus homogènes.
les clés d'une cuisson réussie
Moralité ? Avant de vous aventurer en cuisine avec votre air fryer, il est essentiel de choisir une recette adaptée. Heureusement, de nombreux fabricants de friteuses à air ont anticipé ce besoin et proposent des recettes spécialement conçues pour leur appareil. Des recettes testées et approuvées garantissant non seulement des plats délicieux mais également une expérience culinaire sans tracas.
