Vous cherchez une touche gourmande pour accompagner votre soupe ? Ce cake au saumon et poireau est fait pour vous ! Moelleux et parfumé, il se marie parfaitement avec les plats chauds et réconfortants. Attention, cette recette est irrésistible.
En cette saison des soupes, l'envie de petites douceurs réconfortantes se fait sentir. Parmi les meilleures options, on trouve le granola salé, le pain toasté au fromage ou, de manière plus surprenante, le cake salé. En automne, le cake salé au poireau et saumon fait merveille. La douceur du poireau alliée au goût délicat du saumon se marie à la perfection avec nos soupes de saison. Essayez-le avec une soupe de butternut, une recette aux champignons ou une version au panais, et vous nous en direz des nouvelles ! Voici la recette du cake salé au poireau et saumon trouvée sur le compte Instagram de Manon Corneloux, alias @dieteticook.
Cake salé au poireau et saumon : une recette simple et savoureuse
Ce cake est le partenaire idéal pour votre soupe bien chaude. Avec le goût fondant du poireau et la finesse du saumon fumé, il apporte une touche gourmande inégalée. Une bouchée de cake, une cuillère de soupe… vous constaterez par vous-même l’efficacité de ce duo. Nous vous laissons découvrir cette merveilleuse recette de Manon Corneloux, qui privilégie le poireau congelé pour plus de praticité, mais vous pouvez bien sûr utiliser des poireaux frais.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait ou boisson végétale ou 100 g de fromage blanc (3%)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de poireaux surgelés (ou frais)
- 200 g de saumon fumé coupé en morceaux
- 100 g de comté coupé en dés
- Un peu de sel et poivre
Préparation :
- Préparez les poireaux. Si vous utilisez des poireaux frais, rincez-les, détaillez-les en lamelles et faites-les revenir 5 minutes dans du beurre. Pour les poireaux congelés, décongelez-les au micro-ondes : placez les 300 g de poireaux dans un plat et activez la fonction décongélation pendant 5 minutes. Si vous n’avez pas de micro-ondes, mettez-les dans de l'eau froide, en changeant l’eau toutes les 30 minutes.
- Battez les œufs avec la farine tamisée et le sachet de levure chimique.
- Ajoutez le lait et l’huile d’olive. Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et vos épices ou herbes préférées.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez les poireaux, le saumon et le comté en dés.
- Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes à 190°C.
Conservation du cake salé au poireau et saumon
Pour bien conserver votre cake salé, deux options s'offrent à vous : si vous prévoyez de le consommer dans la semaine, mettez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il se conservera 3 à 5 jours. Pour une conservation prolongée, privilégiez le congélateur : découpez le cake en tranches, emballez-les individuellement dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation. Il se gardera alors 2 à 3 mois. Pour le décongeler, laissez les tranches à température ambiante ou réchauffez-les à basse température au four.
