Une recette à partager pour émerveiller petits et grands gourmands.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Cacao en poudre pour l'enrobage
Étapes de préparation
- Chauffez la crème fraîche dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec une cuillère à soupe d'eau.
- Une fois fondu, incorporez la crème et le beurre hors du feu, en fouettant pour obtenir un mélange lisse.
- Laissez refroidir, couvrez et réfrigérez pendant 6 heures.
- Préparez une assiette avec du cacao en poudre. Formez des petites boules avec la ganache refroidie et roulez-les dans le cacao.
- Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.
Variantes créatives
Cyril Lignac propose quelques astuces pour personnaliser vos truffes :
- Pour un enrobage original, essayez des cacahuètes salées hachées à la place du cacao.
- Roulez également les truffes dans de la noix de coco grillée pour une saveur exotique.
- Ajoutez un pic en bois et plongez-les dans du chocolat fondu pour une croûte en chocolat.
Recette par Cyril Lignac.
