Les pâtes à la ricotta et aux petits pois sont un plat à la fois simple et raffiné qui incarne parfaitement les saveurs du printemps. Cette recette, crémeuse et délicieuse, est idéale pour profiter des légumes de saison. Les petits pois, tendres et sucrés, se marient parfaitement avec la légèreté de la ricotta, offrant une expérience gustative fraîche et agréable.
Ingrédients essentiels pour un plat savoureux
- 200 g de pâtes courtes
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 oignon émincé
- 100 g de ricotta
- Zeste d'un citron
- Huile d'olive
- Sel, au goût
Préparation rapide en quelques étapes
Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez-y les petits pois, et dès que l'eau frémit, incorporez les pâtes. Pendant la cuisson, préparez la sauce en faisant revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est doré, intégrez le zeste de citron et la ricotta, en mélangeant bien.
Une fois les pâtes et les petits pois cuits, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson. Ajoutez-les à la sauce dans la poêle et mélangez vigoureusement. Si nécessaire, utilisez l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce, la rendant ainsi encore plus onctueuse.
Servez et savourez
Dressez votre plat et servez-le immédiatement pour apprécier toute la richesse des saveurs. Cette recette, rapide et facile, est parfaite pour un dîner printanier en famille ou entre amis. À vos fourneaux !
