Les involtini sont un délice italien qui allie simplicité et raffinement. Dans cette recette, le speck, une charcuterie légèrement fumée, se marie à la douceur de la ricotta et la fraîcheur de la ciboulette.
Ingrédients nécessaires
- Tranches de speck
- Ricotta fraîche
- Ciboulette ciselée
- Poivre noir
- Huile d’olive
- Jus de citron
Préparation étape par étape
- Mélangez la ricotta avec la ciboulette et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Enroulez une cuillerée du mélange de ricotta dans chaque tranche de speck, puis fixez-les avec un cure-dent.
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les involtini pendant quelques minutes, en retournant pour une cuisson uniforme.
- Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron pour relever les saveurs.
Une variation savoureuse
Pour une touche personnelle, vous pouvez également incorporer d'autres herbes fraîches, comme le basilic ou le persil, dans la préparation de la farce. Les involtini peuvent être servis chauds en entrée ou froids en apéritif, ce qui en fait un plat polyvalent, idéal pour toute occasion.
