A la fois croquante et parfumée, cette salade italienne au fenouil vous transporte en Méditerranée. Suivez ces étapes faciles pour concocter un plat frais qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 bulbes de fenouil
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 50 grammes de parmesan
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- planche à découper
- couteau tranchant
- râpe à fromage
- saladier
Préparation
1. Émincer le fenouil
Retirez les tiges dures et émincez le fenouil en fines lamelles.
2. Préparer les ingrédients
Coupez les tomates cerises en deux et préparez les herbes aromatiques en les ciselant finement.
3. Mélanger les saveurs
Dans un saladier, combinez le fenouil, les tomates, les olives et les copeaux de parmesan. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre selon votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu plus de caractère à votre salade, ajoutez des feuilles de basilic frais ou quelques gouttes de vinaigre balsamique avant de servir.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Vermentino, qui rehausseront les arômes anisés du fenouil.
L'info en plus
En savoir plus sur le fenouil: Légume croquant à la saveur légèrement anisée, le fenouil est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, aussi bien cru que cuit.
