Après une saison estivale riche en salades, il est temps de se tourner vers des plats mijotés réconfortants. Mon Cookeo est mon allié idéal en cuisine, permettant de préparer rapidement un dahl aux lentilles blondes, à déguster immédiatement ou à réchauffer lors de repas futurs grâce au batch cooking.
Un dahl adaptable
Cette recette se prête à de nombreuses variations selon les légumes de saison disponibles. Vous pouvez ajouter de la courge en dés, du panais ou des navets pour diversifier les saveurs. Les lentilles blondes peuvent être remplacées par des vertes, mais il est préférable d'éviter les lentilles corail, qui perdraient leur texture et deviendraient trop pâteuses.
Ingrédients et préparation
- Ingrédients : 300 g de lentilles blondes, 500 g de carottes, 150 g de pousses d’épinards, 70 g de concentré de tomates, 1 oignon jaune, 1 gousse d’ail, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de garam masala, sel et poivre.
- Pour le service : Risotto basmati et quartiers de citron vert.
Pour ceux qui préfèrent la cuisson traditionnelle, cette recette peut également être réalisée dans une sauteuse, prolongeant le temps de cuisson à 25-30 minutes tout en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles
Chaque portion contient environ 575 calories, 114 g de glucides, 27 g de protéines et 30 g de fibres. Ce plat est donc non seulement savoureux, mais également nourrissant.
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