Gastronomie en altitude. - Le bar Edmond, au sein de l’hôtel Four Seasons à Megève, est le rendez-vous prisé des amateurs de style.
Un lieu d'exception. Situé dans un cadre somptueux, le bar Edmond devient le point de rencontre après une journée de ski. Il ouvre ses portes dès le matin et se transforme en un espace vibrant jusqu'à tard dans la nuit. Ici, on peut savourer un déjeuner prolongé, admirer l’art de l'afternoon tea gourmet, ou déguster des cocktails au fil d’une programmation musicale soigneusement choisie. Le bar, avec ses lampes en verre illuminées, crée une atmosphère chaleureuse en harmonie avec ses rideaux d'ivoire, caramel et chocolat. L'éblouissant Gilles Chabrier a su donner vie à cet espace avec des œuvres en verre, tandis que la décoration se complète avec des canapés en tweed et des fauteuils en cuir offrant une ambiance accueillante. À l’extérieur, une vaste terrasse chauffée et des tables généreusement espacées invitent à la détente, complétées par cinq cartes élaborées par le chef Julien Gatillon.
Rencontre avec le chef. Julien Gatillon, chef exécutif des restaurants du domaine, a rejoint le Four Seasons au début de son aventure. Ce chef aux deux étoiles, acquis grâce à sa cuisine audacieuse mettant à l’honneur les produits locaux, incarne l’esprit de la gastronomie savoyarde. Accompagné du talentueux chef pâtissier Jérôme Berdelou, il crée des desserts dignes des plus grands palaces.
Une expérience culinaire inégalée. À l’heure du déjeuner, le bar propose un croque-truffe reconnu comme le meilleur de Megève, accompagné de tapas savoyardes, blinis au saumon fumé, ou bien encore des doigts de canard et toast de foie gras. Les plats phares incluent un succulent velouté de potiron, une salade de king crabe, ou des classiques comme l'entrecôte de bœuf et la raclette savoyarde. Les prix varient de 25 à 70 €, avec des plats emblématiques allant de 49 à 75 €.
Les personnalités au rendez-vous. Ici, il n'est pas rare de croiser des figures célèbres comme Philippe Starck ou Eros Ramazzotti, attirées par le charme et l’exclusivité de l’endroit.
Bar Edmond, Four Seasons, 373 Chemin des Follières, 74120 Megève. Tél.: 04 50 21 12 11.
